據“藥性解”一書雲，老陳皮性溫，有化痰除濕，止嘔止咳的功效。而檸檬性味極酸，酸味入肝，對肝有滋養，滋補作用。加上冰糖清潤的效果，燉檸檬對喉嚨痛，咳嗽濃痰，咽喉炎，慢性支氣管炎有顯著的改善作用。現代都巿人工作繁忙，娛樂應酬等各種原因，熬夜的情況十分普遍。若過加上長用喉嚨，菸酒過多，就更容易造成肝血不足，體內濕氣積聚，燉檸檬對此也有保健的作用。長期飲用，更可減少黑斑，雀斑產生，並有美白效果。